Mammans sommarskinka

6 pers
1 kg potatis
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm peppar
1 burk skinka (450 g) eller annan skinka
sås:
3 dl grädde (crème fraiche för smalare variant, eller kokosmjölk)
2 vitlöksklyftor
¾ dl chilisås
2½ tsk curry
½ tsk paprikapulver
1 krm peppar
½ buljongtärning
1 krm dragon
Gratinering:
2 dl riven ost
							

Skala och skiva potatisen, lägg i en ugnsform. Salta och peppra. Grädda potatisen i ugn 225 grader i ca 40 minuter, eller tills potatisen är nästan mjuk. Blanda såsen, skär skinkan i tärningar. Blanda skinkan med potatisen och häll såsen över, toppa med osten. Gratinera i ugn i ca 20 minuter.
Servera en sallad till.