Benfritt Revbenspjäll

5 hg benfritt revben
30 g smör
1 msk soja
2 msk honung
1 krm kardemumma
1 krm ingefära
1 krm svartpeppar
1 krm kryddpeppar
2 krossade lagerblad

Gör så här:

Smält smöret och slå i soja och honung.
Blanda samman med kryddorna och gnid in i köttet.
Stek på 100 grader i ugn ca 1 1/2 timme.
Höj värmen sista 15 minuterna till 250 grader så att köttet får en fin yta.
Låt köttet vila och skär sedan i 1/2 cm tjocka skivor.