600 g strömmingsfilé
Ättikslag:
5 dl vatten
1 dl ättikssprit, 12 %
1 msk salt
Sås:
1 dl turkisk yoghurt
1 dl majonnäs
1 msk skånsk grovkornig senap
50 g löjrom
½finhackad rödlök
¾ dl hackad dill
Nymald vitpeppar
Skölj strömmingen. Blanda ingredienserna till lagen. Låt filéerna ligga i lagen tills köttet är vitt, 4-6 timmar. Låt rinna av och dra av skinnet. (Det är viktigt att strömmingen är väl avrunnen, gärna "torkad" med hushållspapper, annars blir såsen vattning)
Blanda ingredienserna till såsen. Vänd försiktigt ner strömmingen i såsen. Låt stå kallt minst ett dygn före servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar