Gorgonzolasås

100 gr gorgonzolaost
2 dl crème fraiche (ej lätt)
kinesisk soja
salt och peppar
socker

Blanda ner crème fraiche och ost i en gryta. Smält på svag värme under omrörning, den får inte koka. Tillsätt lite soja och en nypa socker. Smaksätt med salt och peppar. Låt sakta sjuda i ett par minuter.
Serveras varm.